山蘇

山蘇俗名叫「槳草葉」、(學名: Asplenium nidus Linn)鐡角蕨科、鐡角蕨屬、分佈於緑島蘭嶼及台灣境內2,500公尺以下、廣見於中低海拔、著生為主、偶岩生。
根莖短而粗、緣葉自地莖叢生、由中心向四方開展而成巢狀。業序為叢生(簇生)、葉端漸尖為外型闊披針形、葉脈在僅中肋有明顯突出葉背、葉色正面翠緑、葉柄短而多肉黑色、基部被有黑褐色線形鱗片。全緣些微成波浪狀、間有小缺刻、全長約可達70公分、寬約15公分。
果實孢子嚢群線形、位於中肋與葉縁之間、由中肋延側脈著生。冬季生育緩慢、夏秋發育快速、喜好溫度介於20~30度、若低於15度則有黃化、壞疽等寒害現象。

山蘇的用途: 

1、盆栽: 寄植觀賞、葉片為優良花材。

2、食用: 捲曲嫩葉可炒煮、亦可煮稀飯和做泡菜。

3、藥用: 新芽搗碎敷創傷、又可清熱解毒。

早期傳統阿嬷的包仔粿、就是用山蘇葉來包、多了山蘇葉的味道、尤其是剛蒸起來。