採珊瑚草

        珊瑚草又名神草、福草、鹽草、或麒麟菜,自古以來就被視為不老長壽之秘方。因外形酷似珊瑚,因此稱為珊瑚草。
其營養成分極高,含酵素、礦物質、膠原蛋白、纖維素等天然養生藻類。其因含有天然酵素酶,具有通便、潤滑腸道、清除體內垃圾、排毒、增強免疫力、淨化血液、防止老化、保護及增強肝臟功能等功效。
        珊瑚草也是卯澳漁村的一項經濟海產,早期沒有聼說有那麼多功效,我記憶中好像是作為黏着劑的添加物。近年來發現營養成份極高、大家才把珊瑚草當成食材來處理。把從海裡採回來的珊瑚草、根部的雜質用剪刀剪乾淨,稍微涼乾之後,送餐廳或日本料理店當食材。
        卯澳灣珊瑚草大部分長在珊瑚礁上,當你採珊瑚草時,一不小心就會把瑚瑚礁一起拔起來。不知不覺中你在破壞珊瑚礁。這是經濟與生態如何兼顧的問題。如果我們不去重視,同樣會産生珊瑚草資源的枯竭問題。珊瑚礁被破壞,珊瑚草自然就減絕。是否可劃定一個區域作為保養區。也許會是學術兼顧生態的作法。

一首詩:

營養豐富珊瑚草、珊瑚礁區是瑰寶。
生態環境能作好、長長久久沒煩腦。