拔石花菜

        石花菜又叫海石花,因長在海中的石頭上而得名。產於台灣北部沿海,如石門、野柳、龍洞、澳底、卯澳、馬崗、萊萊等地之淺海礁。生長期為2月~7月。
        石花菜大約分為三大品種,分別是小花仔(枝葉較細)、大本(枝幹較粗)、鳳尾(枝葉有粗有細)。生產初期因氣溫低潮流湍急,僅採集生長在淺處的小花仔,4月以後,天氣好轉,方便採集生長在較深處之鳳尾。目前新北市政府有禁採期限,要在每年四月十五日以後才開放採集。政府這項管制,大家都能遵守,讓石花菜成長時間拉長,石花菜長得更茂盛,產量也增加,品質更好。居民有了永續的觀念、收益也跟著增加。
        三種石花菜中,以鳳尾的品質最好,加工作出來的石花凍膠質多。是上等石花菜。卯澳灣區居民只採鳳尾,因鳳尾石花草品質好,石花凍的口感特別好。小花仔膠質少,大本膠質較脆,沒有Q軟的感覺。卯澳灣區每年石花菜有一定的產量,往往供不應求,在地很快就銷售一空。
        在還沒有消波塊之前,卯澳灣比較有親水性,海岸邊也比較淺,每當退潮時、我們可以在岸邊石頭拔石花菜。現在的小孩可就沒有這種童年。

一首詩: 

                       潛入海中石花採、一把一把裝入袋。

上岸鋪開烈日曬、泡水次次來漂白。